重生大唐杂货铺(大唐第一逆子小说全文免费阅读)

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大唐第一厨

重生大唐杂货铺(大唐第一逆子小说全文免费阅读)

作者:浮云素

现代言情 已完结 71 万字

最新章节:番外6

最后更新:2019-05-11 12:30:35

大唐第一厨小说简介

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蔗糖与饴糖区别很大,且不说颜色粘性上的不同,对厨子来说,两者味道上的区别才是最重要的。虽然都是甜,但相较于蔗糖,麦芽糖的甜度低,触及味蕾时无法直接将甜味输送到人的大脑,需要细细品味才能察觉,而蔗糖,那是入口即化,舔一口就觉得甜。

现代人做菜用的都是白砂糖,也就是蔗糖。

见莫文远目光炯炯,盯着自己,慧远略感不适,对他道:“此事你还是去问慧智吧,天竺的糖我也是从他口中听说的,了解不多。”

他虽知自己身为僧人不应贪图口腹之欲,却还忍不住问道:“尔急迫至此,红糖能起甚作用?”

莫文远严肃道:“作用可大了。”红烧肉八宝鸭八宝酱杏仁豆腐,无论做什么都绕不过蔗糖,红糖是蔗糖的一种,而且从四川一带往南,沿途多种甘蔗,唐时甜菜虽还没有传入,但光凭甘蔗就能让糖的产量翻倍。

饴糖由小麦所做,对唐人来说是奢侈品,好端端的小麦还不够吃,谁会拿去制糖?

但甘蔗就不一样了,他是果品,用来制糖反而比做水果吃有用。

莫文远忽然想到,街坊邻里还把甘蔗当醒酒汤用,喝完酒后嚼一嚼,当然,其实它的醒酒作用并不大。

想一圈之后,他终于开始具体解释:“人食米面后才能工作,米面不仅能够填饱肚子,其中更有驱使人劳动的能量。”也就是碳水化合物,人体所需的70%能量都是由糖提供的。

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